Rätsel
Bin ich Wasser, bin ich Luft,
Bin ich Geist, bin ich Duft?
Etwas von dem allen;
Fahr' hinaus mit Gebraus,
Und zu Saus und zu Braus
Lass ich's auch noch knallen.
Gustav Theodor Fechner
Gesucht: Was bin ich?
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Tipp: Frankreich, flüssig, feiern
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Lösung: Champagner
Champagner bezeichnet Schaumwein, der aus der Champagne-Region in Frankreich stammt. Er wird aus einer speziellen Mischung von Trauben hergestellt, die hauptsächlich aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay bestehen.
Bei der Herstellung wird Wein in Flaschen abgefüllt und dann mit einer Mischung aus Zucker und Hefe versetzt. So wird eine zweite Gärung in der Flasche gestartet. Diese zweite Gärung erzeugt Kohlendioxid, der nun den charakteristischen Schaum und Sprudel des Getränks erzeugt. Champagner ist ein geschützter Begriff und darf nur aus der Champagne-Region Frankreichs stammen.
Geschmacksprofil: Champagner hat in der Regel ein komplexes Aroma und einen reichen, vollen Geschmack mit einer feinen Perlage und einer cremigen Textur. Sekt hingegen ist in der Regel leichter, fruchtiger und hat eine gröbere Perlage.
Videos zu "Champagner"
Video: Was macht Champagner so besonders und woher kommt das edle Getränk? | 30 Jahre freizeit | Doku | BR
Länge: 29:08 Minuten
Video: König der Schaumweine | Karambolage | ARTE
Länge: 3:42 Minuten
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